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Azienda Agricola Ciraldo

Un amore per la propria terra e suoi frutti unici , iniziata oltre 30 anni fa…

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I Nostri Frutti

Olio d’Oliva Nocellare dell’Etna

L’olio Saraceno è coltivato nel Parco dell’Etna è ottenuto dalla varietà Nocellara etnea ha un leggero sapore fruttato con la sensazione piccante. L’olio extra vergine si ottiene da olive sane. La raccolta viene fatta verso la metà di dicembre, dettata dall’altitudine del territorio di produzione. La molitura è unicamente fatta mediante processi meccanici ed estratto a freddo, al fine di ottenere un olio che sia il più possibile fedele alle caratteristiche peculiari del frutto.

Mandorle dell’Etna

La Minnula Sicula è un prodotto coltivato alle pendici dell’Etna, grazie al terreno vulcanico che contiene sali minerali contenuti nel terreno è ricca di vitamina E, fosforo e Potassio. La Minnula Sicula è un antiossidante naturale, abbassa il livello di colesterolo e trigliceridi ed è un alleato contro l’anemia. 10/15 gr al giorno assicurano una dieta bilanciata

Vino Bianco e Rosso dell’Etna

Il Vino Bianco si presenta fresco,leggero, equilibrato ed armonico, con rifressi dorati. i vitigni Caricante,Minella,Insolia e Catarratto sono coltivati nel Parco dell’ Etna ed selezionati nel tempo. il terreno vulcanico gli dà la particolarità di un profumo fruttato, ha una gradazione di circa 13/13,50. Ottimo per accompagnare sopratutto i piatti di pesce.

Il Vino Rosso DOC Etna si presenta con un sapore robusto e corposo, con un colore Rosso Rubino con riflessi granati. Emana un profumo ben equilibrato e con sentore di fretta, coltivato nel territorio del Parco dell’Etna il Nerello Mascalese ha una gradazione di circa 13/13,50. Ottimo per accompagnare i piatti di carne rossa.

I Nostri Prodotti

La Nostra Storia

L’azienda agricola Ciraldo è un’azienda a conduzione familiare. I terreni agricoli sono ubicati tutti nel versante Sud del parco dell’Etna.

Alle falde del monte Turchio nel territorio di Adrano CT, a quota di 1000 s.m.l., vi è la coltivazione di mandorle “Tuono” mentre a quota 700 s.m.l. abbiamo un uliveto “Nocellare dell’Etna”

Il Monte sorge in un’area particolarmente strategica, dove il Corpo Forestale Regionale ha realizzato sulla cima del Vulcano (spento) una postazione per il monitoraggio di tutto il territorio, soprattutto nel periodo estivo. La vegetazione caratteristica del monte sono abeti, ginestre e querce ed il territorio è circondato da colate laviche.

Un altro apprezzamento si trova nel territorio di Biancavilla CT a quota 850 s.m.l,i vitigni presenti sono “Nerello Mascalese e Caricante”,  con denominazione Doc Etna Rosso e sono di tipo autoctoni.

Trattandosi di quote così alte la vendemmia è tardiva con maturazione lenti e graduali favorendo un’ottima gradazione zuccherina. l’azienda per ottenere un ottimo vino usa le tecniche antiche tramandati dai nonni e successivamente abbiamo elaborato un piano di sviluppo ottenendo una buona vinificazione, producendo un ottimo Vino Rosso/Bianco dell’Etna, con eccezionale gradazione, gusti gradevoli e profumati. La qualità è stata raggiunta non solo per la selezione dei vitigni, ma principalmente per il terreno vulcanico altamente fertile e ricco di minerali che fanno un matrimonio unico e irripetibile della zona etnea tra piante e terreno.

Mentre a quota 1650 s.m.l. abbiamo un meleto con la seguente varietà di mele: mele cola, mele cola gelate, delizioso rosso, delizioso giallo.